Tres Hombres Rum Ed. 59 Captain's Choice Hispañola 61,3% 1L XXVI yr

Ein seltenes Palo Cortado Sherry Fass wurde verwendet, um diesen sehr alten und vollmundigen dominikanischen Rum zu veredeln, der mehr als 20 Jahre lang in Bourbon-Fässern in Santo Domingo gereift ist.

Die intensive Reise über den Nordatlantik ermöglicht es den Rumfässern, den Charakter ihres Inhalts zu vertiefen und diese großartige Wahl unseres Kapitäns in einen reinen karibischen Genuss zu verwandeln!

Herkunft und Destillation

Nach der dreifachen Reifung und ausreichend Zeit hat das seltene Palo Cortado Sherry-Fass dieses delikate karibische Destillat auf seiner Reise nach Hause vervollkomnet.

Doch zunächst ist dieser Tres Hombres Rum in Bourbon-Fässern nach dem Solera-System gereift.

Die fast 5.000 Seemeilen über den Nordatlantik waren abenteuerlich genug, um diesem Rum bei seiner Ankunft in Amsterdam seine unvergleichliche Qualität zu verleihen.

Für die Reifung des Rums verwendet Oliver & Oliver das Solera-System, um den Rum reifen zu lassen. Tatsächlich verrät das Wort Solera" viel über den Rum, noch bevor man ihn probiert hat.

Wie funktioniert das Solera-System?
Das Solera-System hat seinen Ursprung in Spanien und wird für eine Vielzahl von Getränken verwendet, wobei Sherry am offensichtlichsten ist und Balsamico-Essig vielleicht am überraschendsten. Wie immer war das Ziel bei der Herstellung dieses fantastischen Rums die Schaffung eines konsistenten, zuverlässigen und daher hochwertigen Produkts.

Im Spanischen bedeutet "solera" wörtlich "auf dem Boden". Und bei dieser besonderen Art der Reifung sind die Fässer von unten nach oben in Reihen angeordnet, wobei die unterste Schicht der Fässer die älteste gereifte Flüssigkeit enthält.

Die nächste Reihe von Fässern wird als erste criaderas (oder "nurseries" - die Übersetzung sagt eigentlich alles, was man wissen muss) bezeichnet und enthält das durchschnittliche Zwischenalter, und die zweite criaderas, die höchste Ebene in einer dreireihigen Anordnung, enthält das jüngste Durchschnittsalter der Flüssigkeit.

Design

Das Design dieser besonderen Flasche wurde von einem der Besatzungsmitglieder entworfen. Die schöne Zeichnung stellt das Kunstwerk der Galionsfigur der Tres Hombres dar.

Abfüllung

Der Rum dieser Captain's Choice-Kollektion wurde von der Stokerij Amsterdam mit Hilfe des Tres Hombres-Teams abgefüllt.